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冰箱冷藏食物时应该注意什么问题?

2019-05-21 09:19:32 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

主张在冰箱冷藏食物时留意这几个方面的问题: 一、有些食物不合适冷藏 虽然大部分食物(如剩饭剩菜、巴氏奶、低温酸奶、奶酪、大部分蔬菜、部分生果、熟肉、低温肉制品、豆制品、已开

主张在冰箱冷藏食物时留意这几个方面的问题:

一、有些食物不合适冷藏

虽然大部分食物(如剩饭剩菜、巴氏奶、低温酸奶、奶酪、大部分蔬菜、部分生果、熟肉、低温肉制品、豆制品、已开封的调味品等)都能够放入冰箱中冷藏,可是,有些食物假如放入冰箱中冷藏,反而会缩短保质期,影响食物的风味、口感、外观等,例如,热带生果(如芒果、香蕉、荔枝、火龙果)、黄瓜、巧克力等。有些食物放入冰箱中冷藏乃至是在占用空间和糟蹋电量,例如,饼干、糖块、咸菜等。

二、生熟分隔

一般主张熟食(即食的食物,如熟肉、凉菜、剩饭剩菜、酸奶、牛奶等)放在冷藏室上层,生食(非即食的食物,如生的蔬菜、生果、豆腐等)放在冷藏室基层。

三、分类寄存

例如,畜禽肉类和鱼虾类分隔装;蔬菜和生果分隔装。并且,生食外面应有独立包装(如保鲜盒、保鲜袋),熟食也能够蒙上一层保鲜膜。

三、分区冷藏

例如,不怕冻的剩饭剩菜、豆腐合适放在冰箱靠内壁的当地;怕冻的蔬菜、生果则放靠外侧些;低温酸奶合适放在上层靠门的当地;一些不简单坏掉或许很快就要吃掉的食物(如鸡蛋、调味品、开封后的饮料等)合适放在冰箱开门的当地。

四、不塞太满

假如冰箱塞得太满,里边的凉气无法正常循环,冰箱内部分当地的温度就会上升,冷藏作用下降,将简单形成食物糜烂,因而,最好给冰箱留点空地。

五、定时检查

最终,还要留意食物的冷藏期限,例如,绿叶蔬菜一般只能保存 3 天左右,其他蔬菜也要尽量在一周内吃完,因而要及时检查冰箱,假如发现有食物开端糜烂蜕变了,就要及时整理。

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